Szakma/foglalkozás román nyelvű megnevezése:
Brutar
Szakma/foglalkozás kódja: 7412.1.1
Engedély száma: HR 000044
Szakma/foglalkozás leírása:
A pék a kenyérgyártásban fejti ki tevékenységét. Hatáskörébe tartozik a nyersanyag átvétele, raktározása, a kenyér és a péktermékek elkészítése, raktározása és a kész termékek átadása.
Beiratkozási feltételek:
- befejezett általános iskola
- alapvető számtani ismeretek
- jó munkabírási képesség
Képzés időtartama:
Összesen 4 hónap (120 óra elmélet plusz gyakorlat)
A képzés során megszerezhető képességek:
-
a kenyér- és péktermék-gyártásban használatos nyersanyagok jó ismerete, raktározása, kezelése
-
a kenyér- és a különböző péktermékek gyártási technológiáinak megfelelő ismerete és alkalmazása
-
higiéniai szabályok helyes ismerete és alkalmazása
- a kész termékek megfelelő kezelési-, csomagolási-, raktározási technikáinak ismerete és helyes alkalmazása
